Carbohidrații sunt principalele substanțe nutritive din corpul nostru, acestea fiind cele esențiale pentru a furniza energie organismului. Există trei tipuri de carbohidrați: fibre, amidon și zaharuri.

Cuprins

• Ce sunt carbohidrații?
• Ce sunt zaharurile?
  • recomandări
• Diferența dintre carbohidrați și zaharuri
  • Diagrama comparativă
  • Diferența dintre carbohidrați și zaharuri – Video explicativ

Ce sunt carbohidrații?

Cunoscute sub numele de carbohidrați, care sunt molecule de zahăr formate de maximum 10 elemente de zahăr . Când au mai puțin de această cantitate, sunt cunoscuți ca oligozaharide, iar atunci când au mai multe sunt polizaharide. Carbohidrații sunt insolubili în apă și nu pot fi digerați decât în ​​forme simple.

Carbohidrații se găsesc în leguminoase, fructoză, orez, biscuiți, sifon, pâine, lapte, paste făinoase și făină albă. Acestea, atunci când sunt absorbite de organism, devin simple zaharuri, care sunt prelucrate de intestinul gros.

Cele două forme principale sau tipuri de carbohidrați sunt după cum urmează:

• Carbohidrați simpli (sau zaharuri simple): inclusiv fructoza, glucoza și lactoza, care sunt prezente și în fructe întregi nutritive.
• Carbohidrați complexi (sau amidon): prezente în alimente cum ar fi legumele de amidon, cerealele integrale, orezul, pâinea și cerealele.

Carbohidrații pot fi împărțiți în trei grupe:

• Monozaharide, de exemplu, glucoză, fructoză, galactoză.
• Dizaharide, de exemplu, zaharoză (zahăr de masă), lactoză, maltoză.
• Polizaharide, de exemplu, amidon, glicogen (amidon de origine animală), celuloză.

Ce sunt zaharurile?

Acestea sunt printre carbohidratilor, care sunt digerate fără dificultate furniza calorii goale, cu nici un tip de minerale sau vitamine, formează o substanță cu gust dulce albă solubilă în apă, care se obțin în principal din sfecla si trestie de zahăr.

Acest produs alimentar este considerat drogul secolului XXI , deoarece generează o mare dependență de consumatori. Utilizarea excesivă a acestora poate duce la boli, cum ar fi obezitatea, deteriorarea dentară, osteoporoza, astmul, alergiile și migrenele.

recomandări

Este esențial să se mențină o dietă echilibrată pentru a avea grijă de sănătatea fizică, emoțională și mentală. O dieta adecvata contine mancare in cantitati adecvate, cu nutrienti precum minerale, vitamine, lipide carbohidrati si proteine, in functie de nevoia fiziologica a unei persoane.

Se recomandă o dietă bună pentru a preveni bolile de origine metabolică, cum ar fi obezitatea, excesul de greutate și diabetul, precum și bolile cardiovasculare și cerebrovasculare. O persoană ar trebui să consume cel puțin 55 până la 69% carbohidrați, 12% proteine, 25-30% lipide.

Diferența dintre carbohidrați și zaharuri

• Carbohidrații nu sunt solubili în apă, în timp ce zaharurile sunt mai ușor de dizolvat.
• Carbohidrații trebuie procesați pentru a digera, deși zaharurile sunt împărțite de organismul însuși.
• Carbohidrații oferă energie, în timp ce zaharurile oferă calorii.
• Carbohidrații nu sunt dulci, exact opusul zaharurilor.

Diagrama comparativă

Diferența dintre carbohidrați și zaharuri – Video explicativ